tình yêu và thời gian

Bạn có bao giờ nghĩ tình yêu sẽ trưởng thành theo thời gian?

Ngày ta mười tám đôi mươi, lần đầu biết rung động, tình yêu là một chiếc bánh ngọt ngào phủ đầy dâu đỏ và hoa thơm.

Ngày ta ba mươi, ở đoạn giữa cuộc đời, tình yêu lúc này chỉ cần chân thật, bao dung, không màu mè, ở bên cạnh người yêu mà vẫn có thể yên lặng đối diện với chính mình; hai đĩa steak kèm một chút xốt dâu thật vừa vặn cho bữa tối, trước khi hai người cùng xem một bộ phim trong “rạp chiếu” tại nhà là đủ.

Và khi tóc lấm tấm sợi bạc, chuyện ăn món gì trong ngày Valentine đã không còn quan trọng nữa, vì “ăn gì cũng được, miễn là bên nhau”. Nồi bò hầm lúc này thật giống tình cảm giữa hai người - nấu càng lâu càng đậm, dùng kèm một chút rượu vang đỏ chát, nhìn lại quãng đường dài vui có, buồn có cả hai cùng trải qua, có phải hợp lắm không? Cả cuộc đời, ai cũng sẽ bước qua ba giai đoạn tình yêu như thế. Có thể cùng với một người, hoặc không.

THỰC HIỆN
Phần đế bánh
• Chuẩn bị một khuôn tròn đường kính 20cm, phủ màng bọc dưới đáy và đặt trên đĩa phẳng.
• Đun chảy bơ.
• Đập vụn bánh quy,
trộn với đường và bơ đã đun chảy.
• Dàn hỗn hợp vụn bánh vào khuôn, nén chặt và để tủ đông cho đế bánh cứng lại.

Phần kem phô mai
• Ngâm gelatin trong nước lạnh, chưng cách thuỷ. Quấy cho gelatin hòa tan trong nước.
• Đánh tan kem phô mai với đường và lòng đỏ trứng, chưng cách thuỷ.
• Cho gelatin vào hỗn hợp trên.
• Đánh whipping cream đến khi bông mềm rồi trộn vào hỗn hợp, cho thêm nước cốt chanh, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào phần đế bánh.
• Để bánh vào tủ mát khoảng 3-4 tiếng đến khi bánh đông hoàn toàn. Trang trí bánh bằng dâu hoặc trái cây tươi tuỳ thích.

THỰC HIỆN
Phần xốt dâu lựu
• Nghiền hoặc băm nhỏ dâu.
• Nấu hỗn hợp dâu, hạt lựu và nước thịt đến khi sệt lại.

Phần sườn cừu
Cách 1:
• Rắc muối lên mặt thịt cừu.
• Áp chảo măng tây với dầu olive đến khi vừa chín tới. Rắc một ít muối trước khi tắt bếp, đảo nhẹ.
• Áp chảo cà rốt với si rô phong/mật ong đến khi vừa chín tới.
• Áp chảo cừu với dầu olive và lá hương thảo trong khoảng 5 phút nếu muốn ăn chín tái, 10 phút nếu muốn ăn chín kỹ.
• Thưởng thức cùng xốt dâu lựu.

Cách 2:
• Cho cừu và cà rốt vào khay nướng. Rưới dầu olive và rắc một nhúm muối lên trên.
• Nướng thịt ở mức nhiệt 180 độ C, thời gian tương tự bước áp chảo ở cách 1.
• Thêm măng tây vào khay, tiếp tục nướng ở mức nhiệt 230 độ C trong 5 phút đến khi bề mặt thịt cừu hơi cháy xém, măng tây vừa chín tới.
• Thưởng thức cùng xốt dâu lựu.  

THỰC HIỆN
• Thịt bò cắt khối vuông, mỗi cạnh 4cm.
• Ướp muối, tiêu vào thịt bò.
• Băm nhỏ tỏi. Thái mỏng một ít tỏi tây, số còn lại cùng với khoai tây và cà rốt cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho tất cả nguyên liệu vào khay nướng, bọc giấy bạc; hoặc cho vào nồi chuyên dùng để đút lò, đậy nắp nồi.
• Đút lò trong 2 tiếng 30 phút ở
mức nhiệt 190oC.
• Rắc tỏi tây thái mỏng lên trên và thưởng thức. Dùng kèm với bánh mì hoặc mì Ý khi còn nóng. 


Bài NHÀ CÓ HAI NGƯỜI Styling NI NGUYỄN
Thiết kế GIA LÂM

BẢN QUYỀN NỘI DUNG THUỘC TẠP CHÍ ĐẸP