Taste of Love

Thời tiết oi bức thế này, làm gì có ai thích chạy rong trên đường hay vào bếp nấu nướng hì hục cơ chứ! Vậy nên mùa hè của tôi là những ngày nằm vắt chân trên tấm chiếu cói cho mát lưng, ngắm cành khế đong đưa qua khe cửa, đọc một quyển sách yêu thích, làm tươi mới cơ thể bằng rất nhiều nước ép hoa quả, chậm rãi thưởng thức một món ăn thanh nhã với thật ít thịt và nhiều rau củ quả tươi ngon, không cầu kỳ trong cách chế biến. Những tia nắng mùa hè phủ một lớp vàng óng lên tất cả những gì chúng chạm tới. Thật thi vị làm sao!

Nguyên liệu

• 50-100gr rau xà lách
• 4 củ cải đỏ
• 3 thìa canh dầu olive
• 2-3 quả chanh leo
• 1/4 củ cà rốt
• 1/2 quả táo
• 1/2 thìa cà phê mật ong
• 1/2 thìa cà phê giấm đen balsamic
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê muối

Thực hiện

• Cà rốt bào sợi. Táo và củ cải đỏ thái lát mỏng.
• Xếp rau xà lách, cà rốt, táo, củ cải đỏ vào bát hoặc đĩa.
• Trộn đều dầu olive, mật ong, giấm đen, chanh leo, muối, tiêu. Rưới phần xốt lên rau củ trước khi ăn.

Nguyên liệu

Phần bún
• 1 vắt bún gạo khô
• 6 lát dứa mỏng
• 20gr rau xà lách
• 100-150gr thịt thăn bò
• 1/2 quả dưa leo
• 1/2 củ cà rốt
• 2-3 thìa canh nước tương
• Một ít dầu ăn
Phần nước mắm chua ngọt ăn kèm
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh giấm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước ấm
• Tỏi, ớt băm

Thực hiện

• Bún gạo chần qua nước sôi, để ráo, trộn với dầu ăn cho khỏi bết dính.
• Dưa leo và cà rốt thái sợi mỏng.
• Thịt bò ướp với nước tương trong khoảng 30 phút. Sau đó áp chảo cả miếng lớn đến khi cháy xém các mặt và bên trong chín tái. Thái thịt bò thành những lát mỏng.
• Cho tất cả nguyên liệu làm nước mắm vào bát, trộn đều.
• Bày bún gạo, rau xà lách, dưa leo, cà rốt, thịt bò vào bát. Rưới nước mắm chua ngọt trước khi ăn.

Nguyên liệu

• 1 quả dứa
• 2 thìa canh đường nâu
• 1 hộp sữa chua không đường
• 1/4 thìa cà phê bột quế

Thực hiện

• Dứa gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối. Thái dứa thành từng miếng dày 1,5cm. Xếp dứa vào khay nướng.
• Rắc đường nâu lên mặt dứa. Nướng ở mức nhiệt 170oC trong 20 phút đến khi miếng dứa se lại.
• Làm nóng chảo trên bếp. Áp chảo dứa trong khoảng 15 phút đến khi hai mặt dứa cháy xém.
• Bày ra đĩa, dọn kèm sữa chua. Rắc thêm ít bột quế và thưởng thức.

Bài và ảnh NHÀ CÓ HAI NGƯỜI
Thiết kế NGỌC ANH HOÀNG

BẢN QUYỀN NỘI DUNG THUỘC TẠP CHÍ ĐẸP